三月三为什么吃煮鸡蛋
据说，三国时的华佗在农历三月初三这天上山采药遇到刮了风下雨，便在一个老翁家避雨，而看到老翁头痛头晕、痛苦不堪的样子，便给予诊治并将山上采来的荠菜搭配煮鸡蛋方式让老人吃，并临走嘱咐老人继续服用几次，而老翁坚持一阵后很快病愈，后来人们遇到头痛头昏、腰腿痛等病症便纷纷效仿，并以三月初三荠菜煮鸡蛋的食疗方式传承至今。
三月三煮鸡蛋的菜叫什么
三月三煮鸡蛋的菜地菜，地菜又叫荠菜。地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。地菜虽是野菜，但具有丰富的营养，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。 “三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的民间俗语。三月三前后一周，都可享用“地菜煮鸡蛋”。